香菇相信大家比較熟悉了，它是不少人最喜歡吃的食物之一，但在市場上有一種東西與香菇非常的相似，那就是花菇，它們不僅外觀很像，價格也是十分的接近，很容易讓人弄混，那么營養(yǎng)也有一樣嗎?接下來小編就為你介紹花菇和香菇的區(qū)別。
花菇和香菇的區(qū)別
香菇其實是個非常大的總稱，它可以分為花菇、冬菇、香信等等，因此花菇其實算是香菇里面的一種，它被稱為菌中之星，人們對它的評價是非常高的，它與普通香菇的區(qū)別有哪些呢?答案是外觀不同、生長環(huán)境不同、營養(yǎng)價值不同、做法不同。
1、外觀不同：
花菇的頭部是淡黑色，而底部是淡黃色，表面有白色的花紋，所以都叫做花菇，
香菇雖然都是淡黑色，但是表面沒有白色的花紋。還有一點就是花菇比香菇大一點兒。
2、生長環(huán)境不同：
香菇是在陽光充足、低溫、少雨的時候形成的。
花菇是香菇在受到外界溫差大、高溫的環(huán)境下形成的，也就是說花菇是香菇在接受外界刺激下長成的。
3、營養(yǎng)價值不同：
香菇里面含有大量的維生素，這些物質對于治療感冒、預防疾病有很好的效果。
花菇則具有健身、防衰老的功效，很多人都喜歡吃花菇，但是由于花菇的產量比較少，所以價格也相對比較高。
4、烹飪做法不同：
平時都習慣把香菇炒菜吃，但也有煲湯的，但是香菇由于自己獨特的香味，如果炒菜吃就會破壞里面的營養(yǎng)物質，所以可以建議大家煲湯喝，
花菇則可以炒菜，因為它是經過充足的陽光與水份之后的產物，所以里面的營養(yǎng)物質含量比較充足。
花菇和香菇哪個香一些
通常花菇香氣更濃郁，菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。
花菇和香菇哪個好吃
大部分人認為花菇更好吃，因為花菇可是要在特定的天氣條件下才能產生的，所以說如果你要選擇最好就選擇花菇吧。
花菇和香菇的功效與作用
1、花菇能預防心血管疾病
花菇這種食材中含有大量的香菇嘌呤堿，這種物質進入人體以后會抑制人體對膽固醇的吸收，同時也能清理人體內積存的膽固醇國，能讓它們分解并排出體外，經常食用可以軟化血管，預防血管老化，能有效減少心血管類疾病的發(fā)生。
2、花菇能抗癌
防癌抗癌也是花菇的重要作用之一，它含有的一些天然的多糖能抑制癌細胞的生成，中軟皮它還含有一種過濾性的毒體，這種物質可以抑制癌細胞活性，也能預防癌細胞體成，平時食用花菇能預防癌癥。它的提取物則可以制成治療癌癥的特效藥物。
3、花菇能延年益壽
花菇是一種營養(yǎng)價值特別高的食材，它含有的蛋白質和氨基酸以及礦物質，都是人體各器官正常工作時的必須成分，它們能促進身體陳謝，也能提高人類身體各器官的功能，能預防肝病和膽結石與高血壓，平時經常食用能延緩衰老也能延年益壽。
