醬酒和曲酒的區(qū)別在于，醬酒可能是曲酒，但是曲酒卻并不是單指醬酒。曲是一種糖化發(fā)酵劑，醬香型的白酒就是依靠用小麥制作而成的曲塊發(fā)酵而成，而曲酒的原料更加豐富，除了小麥，還有大米、豌豆和黃米等。曲酒沒(méi)有特殊的要求，也沒(méi)有香型，可以用大曲、小曲、紅曲和麩曲等多種曲類發(fā)酵，口感比較多樣化，酒精度數(shù)比較低，而醬香味白酒一般都有特殊的香味要求，在經(jīng)過(guò)多道工序釀造之后，還需要在地窖內(nèi)封存幾年，所以它會(huì)產(chǎn)生濃郁的醬香風(fēng)味，酒精度數(shù)也相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更高，一般在五十度以上。

曲香型白酒屬于醬香還是濃香

曲香型白酒既包含醬香味白酒，也包含濃香味白酒。曲香型白酒是一個(gè)比較大的酒類分類，因?yàn)槲覈?guó)的白酒大部分都是由酒曲作為糖化發(fā)酵劑發(fā)酵而出的，所以只要是曲酒都是曲香型白酒，而酒曲的種類豐富多樣，也有大曲、小曲、二曲和特曲的分別，不同的酒曲制作原料和制作方式都不一樣，這也造就了曲酒有著不同的風(fēng)味。因?yàn)檫@個(gè)分類比較大，所以沒(méi)有曲酒是專門寫曲香型白酒的，反而是根據(jù)香味，分成了醬香味白酒、濃香味白酒、清香味白酒和鳳香味白酒。

為什么清酒比白酒還容易醉

白酒是中國(guó)的特色酒精飲品，清酒是日本的特色酒精飲品，這兩種酒的口味和釀造方式有著非常大的不同。單論酒精度數(shù)的話，肯定是白酒的酒精度數(shù)比較高，大概在50度左右，而清酒的酒精度數(shù)只有十幾度，這就會(huì)使得清酒喝起來(lái)，會(huì)比白酒喝得更快，所以會(huì)更容易醉。還有一個(gè)原因是，清酒的釀造方法使得清酒里面會(huì)含有大量不純物，這些不純的微量物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致肝臟的一些負(fù)擔(dān)加重，從而使得酒精不能快速的被分解，所以喝多了清酒更容易醉，還會(huì)導(dǎo)致頭疼、惡心等。