夏天的時候沒有冰箱，可以用高壓鍋、生姜、保鮮盒、水盆等等方法來保存，如果是熟食的話，可以用噴裝一半水，然后將食物放在碗中再放在水盆中，注意水不要沒過碗口進入食物內，然后在上方蓋一層透氣的布。如果時候生食的話，可以用鹽水浸泡后置是在上面抹一點油，然后放在陰涼和通風的位置保存就好。

夏天沒有冰箱怎么保存食物

1、剩飯剩菜：這類食物因為已經加熱過，保存的時候就不能再繼續(xù)加熱，可以先準備一個噴，里面裝一些涼水，然后將剩飯剩菜放在碗里，但注意水不要高于碗否則容易讓水進入到食物中，最上面蓋一層薄的透氣的紗布，再放到通風和涼爽一些的位置。

2、保鮮盒：如果是鹵菜或者是熟食，可以使用保鮮盒來保存，先將食物放在盒子里，然后將它密封好，之后再放到冷水當中，利用水溫比較涼的特點來防止溫度過高而導致食物損壞。

3、鹽水浸泡：如果是生的食物比如說魚或者肉等等，可以先將肉切成小塊，然后在用鹽和水混合后浸泡大約半個小時，拿出來后放在干凈且沒有水分的碗里面保存。而魚的話要先清理掉它里面的內臟，再用鹽水浸泡后比較容易保存。

4、蔬菜：在夏天沒冰箱保存蔬菜確實是比較困難，但也不是沒有辦法：如果是葉類的蔬菜可以在葉子上灑一點點清水。如果是根莖類型的可以扎好后將根部放在水中。如果是韭菜這樣的就不要浸水，放在陰涼的地方保存即可。

5、水果：一般來說水果的保存無論是有冰箱還是沒有冰箱都是比較容易的，因為水果只要不是放在太陽下面基本不會壞，但如果水果切開了，最好的辦法是放在透氣的果盤里面，而且要盡快吃掉，而其他沒有切開的水果則放在通風的位置。