花膠的泡發(fā)方法主要有兩種，第一種是放在清水中泡發(fā)，這種比較適合比較厚的花膠，可在使用前一天將它放在水中泡，時間大約24小時。第二種方法是蒸過之后泡發(fā)，操作是將花膠放蒸架上蒸5-6分鐘，然后在放在水中浸泡，泡的時間大約4-6小時即可。

花膠怎么泡發(fā)

方法一、清水泡發(fā)

比較常用的辦法就是用清水泡，操作非常簡單，找一個干凈的容器，然后裝入適量的清水，再將花膠放到水中浸泡，注意浸泡時間最好接近24小時，這樣花膠比較容易泡軟，太短的話容易導(dǎo)致它沒有泡開。

方法二、蒸后泡發(fā)

如果想讓花膠更快泡發(fā)，可選擇將它蒸過之后再泡，方法是先在鍋里放水，然后上面放上蒸架，再將花膠放在里面蒸5-6分鐘，如果是冷水開始蒸的話，最好是蒸20分鐘。之后再將花膠放在清水里面泡，如果是夏天建議泡的時候放在冰箱里，泡大約4-6個小時就可以了，具體看泡發(fā)情況，有時也可能需要6-8小時，與花膠的厚度有關(guān)。

花膠的泡發(fā)的水要不要

用來泡花膠的水是不要的，而且在泡發(fā)花膠的過程中，如果是選擇清水泡發(fā)，中途還應(yīng)該換水一次，如果它沒有發(fā)透的話，就需要繼續(xù)泡發(fā)，但注意不要泡的時間太久。泡完之后的水可以倒掉，而花膠要盡量食用，時間不要超過1周。

花膠的作用與功效

花膠可以給我們補充很多營養(yǎng)元素，比如鈣、鐵、維生素等等，它還可以起到培精、滋陰等等效果，是很好用的保健營養(yǎng)品，特別適合術(shù)后需要恢復(fù)的人群。不過要注意如果腸胃不好，或者是有肺炎或血脂高的話，花膠要慎用或者少用。